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"排当"一词历史悠久,内涵随时代发展而丰富变化。五代、宋初,"排当"意为"安排",多与饮宴有关。至南宋时,"排当"指伴有缀景装饰、音乐歌舞杂戏演出的宫廷饮宴形式。到明代,"排当"既指宫廷饮宴,亦指民间一些有准备的饮宴。到明清,"排当"在官方专指新奇的缀景演出,在民间则仍指有准备、有规模的饮宴形式。