牡丹,属芍药科多年生落叶亚灌木,铜陵凤丹义名“铜陵牡丹”,主产于铜陵县顺安镇、钟鸣镇与南陵县何湾镇三镇交界处的凤凰山地区,属牡丹中的江南品种群.铜陵牡丹花色以白、粉二色为主,现有黄、红、白、粉、蓝、紫、绿、黑以及复色等九大色系数百个品种,主要有西施、烽火、四旋、玉楼、云芳、豆绿、二乔、日月锦、赛雪塔、乌金耀辉、绿牡丹、户川寒、高杆红、黑牡丹、希望红等珍贵品种.铜陵牡丹以药用为主,牡丹的根皮是珍贵中药材——丹皮,每岁秋采挖根部,剥取根皮,晒干后生用或炒用.《本草纲目》记载:“滋阴降火,解斑毒,利咽喉,通小便血滞.后人乃专以黄蘖治相火,不知丹皮之功更胜也.赤花者利,白花者补,人亦罕悟,宜分别之.”清《本草新编》记载:“牡丹皮,味辛苦,气微寒,阴中微阳,无毒.种分赤白,性味却同.入肾肝二经,兼入心包络.凉骨蒸之热,止吐血、衄血、呕血、咯血,兼消瘀血,除症坚,定神志,更善调经,止惊搐,疗痈肿,排脓住痛.”丹皮所含牡丹酚及糖苷类成分均有抗炎作用,兼有镇静、解热、镇痛、解痉及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等药用价值.凤丹加工产品还可作为香皂、花露水等日化产品添加剂.