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随着生活水平的提高，水产品在食物中的比重也逐渐提高。同时由于保健意识的增强，人们对水产品营养性、安全性、适口性的要求越来越高。但近年来，养殖水产品药物残留问题目益突出，水产品的质量安全问题一直困扰着渔业生产的可持续发展，同时直接影响到产品在国际市场上的竞争力。
水产养殖药物残留及控制对策
【摘 要】
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随着生活水平的提高，水产品在食物中的比重也逐渐提高。同时由于保健意识的增强，人们对水产品营养性、安全性、适口性的要求越来越高。但近年来，养殖水产品药物残留问题目益突出
【机 构】
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江苏无锡市卫生局卫生监督所
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2008年10期
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