论文部分内容阅读
天岗玉叶产于重庆市荣昌县治安乡，属于烘炒扁形绿茶。荣昌县位于四川盆地川中丘陵与川东平行岭谷区交界处，因县地介于古荣州与昌州之间而得名。荣昌县属于中亚热带季风性湿润气候区，气候温和，海拔400-700米地区的年平均温度为17.7℃。降雨较充沛，云雾多，全年相对湿度平均为82%，无霜期327天，很适宜茶树生长。
天岗玉叶由荣昌县治安茶厂和四川省农业科学院茶叶研究所联合创制。该茶试制于1992年。根据治安茶厂所处的地理位置和产品外形特征，取名为天岗玉叶（“天岗”暗示茶园地势之高；“玉叶”则艺术再现茶叶精美的内质和外形）。随着工艺技術的日臻完善，产品外形越显独特，内质也更佳，至1994年工艺技术和产品风格最后定型。
天岗玉叶以国家级大叶良种的幼嫩芽叶精心加工而成。针对原料芽叶大及茶多酚含量高的特性，在加工上采用“鲜叶摊放时间适当延长，杀青适度偏老，做形多带轻压，干燥多烘少炒”等独特的工艺技术创制出了形质独特、品质优异的大叶种名茶，从而克服了大叶种原料制绿名茶常易出现味苦、汤黄、香低等品质弊病。
天岗玉叶由荣昌县治安茶厂和四川省农业科学院茶叶研究所联合创制。该茶试制于1992年。根据治安茶厂所处的地理位置和产品外形特征，取名为天岗玉叶（“天岗”暗示茶园地势之高；“玉叶”则艺术再现茶叶精美的内质和外形）。随着工艺技術的日臻完善，产品外形越显独特，内质也更佳，至1994年工艺技术和产品风格最后定型。
天岗玉叶以国家级大叶良种的幼嫩芽叶精心加工而成。针对原料芽叶大及茶多酚含量高的特性，在加工上采用“鲜叶摊放时间适当延长，杀青适度偏老，做形多带轻压，干燥多烘少炒”等独特的工艺技术创制出了形质独特、品质优异的大叶种名茶，从而克服了大叶种原料制绿名茶常易出现味苦、汤黄、香低等品质弊病。