尽管业内人士对于八碗香果面独霸面馆市场，经久不衰的火爆生意已经不是稀罕事，但至今学习开八碗香果面馆的投资热潮却一浪高过一浪。那么，究竟八碗香果面馆好在何处？记者再次实地考察，揭秘八碗香果面馆的赚钱秘密。
　　谜底很简单，八碗香果面馆是特色面馆之经典，它以美味，健康，赚钱，投资少，做法简单等热门关键词，具备了面馆市场竞争的强大杀伤力，绝活绝味，成为市场的一匹黑马，打造出上万的面馆富商。
　　山东李晓斌说：“早在2006年，当时我到兴鑫美食坊http：//www.xxsp518.com/学习八碗香果面馆技术后开的是一个最简单的早餐夫妻面馆，就红烧牛肉面、七弯肥肠面、三鲜面等，单凭这三种面平均每碗售价5元，月收入可达数万多，成本只需 30%，顾客个个都能吃上自己满意的面条，八碗香果面馆被当地人赞不绝口，每天排队都排得老长，一个早餐差不多要到十一点都还有顾客，时间干的越长也就卖的面条越多，中餐和晚餐也都有人来问，见到当地的人这么爱吃我店的面条，不到三个月我们改为中餐和宵夜都营业，只将八碗香果面馆简单装修了店面，又请了两名服务员，一名专职煮面的，老婆就主要负责收钱了，一开张每天就卖出千把碗面条，荤素搭配，品种每天就代表性的八种。经常变换口味，顾客天天都吃不厌，特别是早餐和宵夜有时候来晚了的顾客都没位子坐了，有的站着吃，八碗香果面馆和快餐差不多，流动快，一般的老顾客都愿意等，等上个三五分钟就有空位置了……渐渐地我的特色小吃八碗香果面馆馆出名了，很多以前做开酒店的，做快餐，夜市的店主，也改头换“面”了，什么“红绕牛肉面馆、奇香牛楠面馆、天天面馆”等一些面馆相继开了好几家。说来也怪，他们的面馆生意就是不怎么好，平淡的口味撑了几个月，都撑不下去了，有的出钱想让我把技术教给他们，我才没那么傻呢，教给他不是和自己抢生意吗？”
　　采访中还发现，特色面馆“八碗香果面馆”共有八大口味即八碗，每碗又枝生出8碗不同品种的面条，八碗香果面馆合计64碗名香面，再加上一个独特的火锅面条，组成“八碗香果面”。经营者每天只作5—6种出售。几天一换样，要60多天才将所有的品种轮换一遍。顾客随时可吃到不同花样的美食。面条红、黄、绿、白相间，五光十色，光彩夺目，真有让人一见嘴馋，不吃心不甘的感觉。秘方就是那个“两酱两汤一油”起了关键性的作用，才使得这些各种各样的面食口味独特无比，食客久吃不厌。
　　八碗香果面馆拥有色、香、味俱全的独特魅力，得到了市场的认可，大受消费者的欢迎。成为了全国各地餐饮小吃市场一道亮丽的风景。有的投资者还针对性地选择了兴鑫美食坊的美果酸辣粉，脆香烧烤，川味蒸格格等任一项特色小吃技术组合经营，收入更是成倍的增长。由此多数学员通过努力在一二年内都成为了当地小有名气的富商。
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