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甲鱼又叫水鱼、团鱼、元鱼，俗称王八，学名鳖，属于爬行类动物，分布在我国南北各地。甲鱼营养丰富，味道鲜美，软嫩而不腻，既是可口佳肴，又是一种珍贵补品。现代营养学研究发现，每百克甲鱼肉中含蛋白质１６．５克、脂肪１．１克、碳水化合物１．６克、钙１０７毫克、...
食甲鱼的学问
【摘 要】
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甲鱼又叫水鱼、团鱼、元鱼，俗称王八，学名鳖，属于爬行类动物，分布在我国南北各地。甲鱼营养丰富，味道鲜美，软嫩而不腻，既是可口佳肴，又是一种珍贵补品。现代营养学研究发现，每百克甲鱼
【出 处】
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解放军健康
【发表日期】
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1998年6期
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