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<正>为提高我国的主食加工业水平,满足城乡居民日益增长的消费需求,近日农业部决定实施主食加工业提升行动。我国各地的主食品种大多是传统食品。传统食品是指生产历史悠久,采用传统加工工艺,反映地方和民族特色的食品,是一个民族的自然选择,是
我国主要传统食品和菜肴的工业化生产及其关键科学问题
【摘 要】
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<正>为提高我国的主食加工业水平,满足城乡居民日益增长的消费需求,近日农业部决定实施主食加工业提升行动。我国各地的主食品种大多是传统食品。传统食品是指生产历史悠久,
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2012年02期
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