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在稀硫酸介质中，槲皮素对KBrO3氧化甲基红褪色反应有明显的催化作用。研究了该反应的最佳条件，建立了测定槲皮素的催化动力学光度法。当甲基红、硫酸、KBrO3的用量分别为0．70mL、0．30mL、0．25mL，反应温度80℃，反应时间8min时，该法测定槲皮素的线性范围为0．0～0．05mg／L，检出限为0．002mg／L。方法用于银杏叶和中草药鱼腥草中槲皮素含量的测定，结果满意。