【摘 要】
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目的:优选超临界CO2提取蛋黄油和乙醇提取蛋黄卵磷脂的工艺条件。方法:采用HPLC-ELSD测定磷脂酰胆碱含量,甲醇-水-冰乙酸-三乙胺（85∶15∶0.45∶0.05）作为流动相A,正己烷-异丙
【机 构】
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成都中医药大学药学院中药材标准化教育部重点实验室四川省中药资源系统研究与开发利用重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地,四川联成迅康医药股份有限公司,成都百草和济科技有限公司,
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目的:优选超临界CO2提取蛋黄油和乙醇提取蛋黄卵磷脂的工艺条件。方法:采用HPLC-ELSD测定磷脂酰胆碱含量,甲醇-水-冰乙酸-三乙胺（85∶15∶0.45∶0.05）作为流动相A,正己烷-异丙醇-流动相A（20∶48∶32）作为流动相B,梯度洗脱。在单因素试验基础上,分别以蛋黄油收率和PC质量分数为评价指标,通过正交试验优选超临界CO2提取蛋黄油和乙醇提取蛋黄卵磷脂的工艺条件。结果:蛋黄油最佳萃取工艺条件为含水量≤5%的蛋黄粉在温度50℃,压力35 MPa,流量50 L·h-1的条件下萃取2 h,蛋黄油收率42.65%;超临界CO2萃取后的蛋黄残粉加4倍量90%乙醇提取4次,每次1.5 h,磷脂酰胆碱质量分数17.24%。结论:优选的蛋黄油提取工艺稳定可行,为蛋黄油的开发和应用提供参考。
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