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水稻有机栽培具有改良土壤理化性质、维护水资源、环境保护及适应大众消费需求等多重意义，所以水稻有机栽培有其需要与必要性。在栽培过程中不使用化学肥料、农药及生长调节剂等，且依照优质米栽培方法及干燥、碾制技术，所生产为纯的有机米。
一、试验方法
1 品种选择当地的主栽品种空育131；种子要经过高温晾晒后。进行盐水比重选种，盐水比重为1.13；浸种消毒后用适当的温度进行催芽；采用开闭式大棚覆地膜进行保温旱育秧技术，培育壮秧；适时播种，在当地温度稳定通过5℃。
2 适时的进行通风炼苗。培育壮苗，俗话说“好苗三分粮”，在苗床上控制温度，通风炼苗是加快长根、提高秧苗素质的关键性措施。
3 在整个生育期内，用腐熟的农家肥替代化学肥料，施肥量为150千克／亩。
4 田间杂草的防治采用栽培技术和人工除草相结合的技术。
5 本地虫害主要以潜叶蝇危害最大，而潜叶蝇的发生主要是插秧后灌水的水层太深，所以在插秧后灌水时水层的深度是决定因素。
6 病害传播的主要途径有两种：一种是由于种子所带来的病菌，另一种是靠空气传播。所以在生产过程浸种是重要的决定因素之一；另一种传播途径主要是由于大风过后水稻叶片间相互磨擦造成伤口，病原菌由伤口进入感染所致，尽量避免进入稻田，以减少病菌传染。
二、试验结果
1 田间生育期调查表
品种：空育131；播种：4月16日；出苗：4月22日；插秧：5月16日；始穗：7月21日；抽穗：7月23日；齐穗：7月25日；成熟：9月11日。在田间生育期调查中，由于全部采用农家肥，同其它施用化肥的空育131稻田相比，生育期要明显提前2-3天．熟期和其它空育131稻田没有太大区别，但是成熟的整齐度上较其它的空育131要整齐。
2 产量结构调查
品种：空育131；株高：77.6厘米；穗长：14.2；穗数／平方米：412；穗粒数(粒穗)：72.2。实粒数(粒／穗)：69.9；结实率％：96.8；千粒重克：26.5；产量千克／亩：508.8。
在产量结构调查表中，有机水稻较其它空育131稻田的株高要矮，但是茎秆粗壮；在平方米有效穗数上要少于其它空育131稻田；虽然是穗粒数上没有其它空育131稻田高，但在结实率上，要明显高其它空育131稻田3E4个百分点；
在产量结果上仅为508.8千克／宙，但是由于有机水稻栽培所追求的是水稻的品质，所以产量不是关键因素。
三、结论与讨论
1 民以食为天，在已经邁人高标准社会的今天，消费者对于食品，不仅仅只是要求好吃，更要求食品的安全及健康，因此安全而健康的食品就成为消费者需求的目标。通过有机水稻的栽培，就能让大家吃上安全而健康的食品。
2 但是在栽培过程中也存在一些问题：
(1)水稻有机栽培，生产成本过高
水稻有机栽培简单来讲。就是复古的耕作栽培方式，因此必须花费比一般的化学栽培更多的人力、物力及财力。必须以有机质肥料代替化学肥料，又因目前有机肥料在市场上很难买到，农民只能白行的采集各种能够利用的肥料，其辛苦又有多少人可以体会得出。因此如何降低生产成本等问题，均有待努力克服，以增加农民对有机栽培的认识。
(2)水稻纯有机栽培，病虫害防治困难
水稻纯有机栽培，必然发生病虫危害，已经是事实，如果改以准有机栽培，即在栽培过程当中，允许施用适量低毒性化学药剂进行防治，是可以达到适当的防治效果．然而不符合目前推广纯有机栽培的目的。水稻最常见的病虫害包括有稻瘟病、纹枯病、胡麻叶枯病、潜叶蝇、水稻负泥虫等，均可以化学药剂做适当防治，但是水稻纯有机栽培，绝对禁止施用任何化学药剂，而市场上又很少有能够利用微生物菌来对各种病害进行防治的适合有机水稻生产的防治药剂。所以一旦病虫害发生，给产量上造成不同程度的损失，对农民的收益有相当的影响。
一、试验方法
1 品种选择当地的主栽品种空育131；种子要经过高温晾晒后。进行盐水比重选种，盐水比重为1.13；浸种消毒后用适当的温度进行催芽；采用开闭式大棚覆地膜进行保温旱育秧技术，培育壮秧；适时播种，在当地温度稳定通过5℃。
2 适时的进行通风炼苗。培育壮苗，俗话说“好苗三分粮”，在苗床上控制温度，通风炼苗是加快长根、提高秧苗素质的关键性措施。
3 在整个生育期内，用腐熟的农家肥替代化学肥料，施肥量为150千克／亩。
4 田间杂草的防治采用栽培技术和人工除草相结合的技术。
5 本地虫害主要以潜叶蝇危害最大，而潜叶蝇的发生主要是插秧后灌水的水层太深，所以在插秧后灌水时水层的深度是决定因素。
6 病害传播的主要途径有两种：一种是由于种子所带来的病菌，另一种是靠空气传播。所以在生产过程浸种是重要的决定因素之一；另一种传播途径主要是由于大风过后水稻叶片间相互磨擦造成伤口，病原菌由伤口进入感染所致，尽量避免进入稻田，以减少病菌传染。
二、试验结果
1 田间生育期调查表
品种：空育131；播种：4月16日；出苗：4月22日；插秧：5月16日；始穗：7月21日；抽穗：7月23日；齐穗：7月25日；成熟：9月11日。在田间生育期调查中，由于全部采用农家肥，同其它施用化肥的空育131稻田相比，生育期要明显提前2-3天．熟期和其它空育131稻田没有太大区别，但是成熟的整齐度上较其它的空育131要整齐。
2 产量结构调查
品种：空育131；株高：77.6厘米；穗长：14.2；穗数／平方米：412；穗粒数(粒穗)：72.2。实粒数(粒／穗)：69.9；结实率％：96.8；千粒重克：26.5；产量千克／亩：508.8。
在产量结构调查表中，有机水稻较其它空育131稻田的株高要矮，但是茎秆粗壮；在平方米有效穗数上要少于其它空育131稻田；虽然是穗粒数上没有其它空育131稻田高，但在结实率上，要明显高其它空育131稻田3E4个百分点；
在产量结果上仅为508.8千克／宙，但是由于有机水稻栽培所追求的是水稻的品质，所以产量不是关键因素。
三、结论与讨论
1 民以食为天，在已经邁人高标准社会的今天，消费者对于食品，不仅仅只是要求好吃，更要求食品的安全及健康，因此安全而健康的食品就成为消费者需求的目标。通过有机水稻的栽培，就能让大家吃上安全而健康的食品。
2 但是在栽培过程中也存在一些问题：
(1)水稻有机栽培，生产成本过高
水稻有机栽培简单来讲。就是复古的耕作栽培方式，因此必须花费比一般的化学栽培更多的人力、物力及财力。必须以有机质肥料代替化学肥料，又因目前有机肥料在市场上很难买到，农民只能白行的采集各种能够利用的肥料，其辛苦又有多少人可以体会得出。因此如何降低生产成本等问题，均有待努力克服，以增加农民对有机栽培的认识。
(2)水稻纯有机栽培，病虫害防治困难
水稻纯有机栽培，必然发生病虫危害，已经是事实，如果改以准有机栽培，即在栽培过程当中，允许施用适量低毒性化学药剂进行防治，是可以达到适当的防治效果．然而不符合目前推广纯有机栽培的目的。水稻最常见的病虫害包括有稻瘟病、纹枯病、胡麻叶枯病、潜叶蝇、水稻负泥虫等，均可以化学药剂做适当防治，但是水稻纯有机栽培，绝对禁止施用任何化学药剂，而市场上又很少有能够利用微生物菌来对各种病害进行防治的适合有机水稻生产的防治药剂。所以一旦病虫害发生，给产量上造成不同程度的损失，对农民的收益有相当的影响。