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期刊论文
紫薯的营养保健功能及其应用前景
紫薯的营养保健功能及其应用前景
来源 :杭州化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ujrcji54937
【摘 要】
:
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,在疾病的预防和治疗方面有很好的作用。近几年有关单位已经开发出了多种紫薯产品。本文主要介绍紫薯的营养保健功能
【作 者】
:
余凡
葛亚龙
杨恒拓
张亚龙
田光辉
【机 构】
:
陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
:
杭州化工
【发表日期】
:
2013年03期
【关键词】
:
紫薯
营养保健
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紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,在疾病的预防和治疗方面有很好的作用。近几年有关单位已经开发出了多种紫薯产品。本文主要介绍紫薯的营养保健功能及其产品的开发情况。
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