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期刊论文
食品中致病微生物快速检测技术研究进展
食品中致病微生物快速检测技术研究进展
来源 :饮食保健 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fgjfg111
【摘 要】
:
食品中致病微生物种类繁多、变异迅速,引起的食源性疾病也随之增多,传统的检测技术已无法满足对其诊断和食品安全快速检测要求,开展快速检测技术迫在眉睫。目前,应用较多的有:生物
【作 者】
:
孟丹丹
甘晓露
【机 构】
:
信阳职业技术学院检验技术学院 河南 信阳464000;信阳市食品安全监督所 河南 信阳464000
【出 处】
:
饮食保健
【发表日期】
:
2016年15期
【关键词】
:
食源性疾病
生物传感技术
分子生物学技术
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食品中致病微生物种类繁多、变异迅速,引起的食源性疾病也随之增多,传统的检测技术已无法满足对其诊断和食品安全快速检测要求,开展快速检测技术迫在眉睫。目前,应用较多的有:生物传感技术和分子生物学技术。本文对这两种检测技术进行了简要的综述,并对以后的快速检测方法进行了展望。
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