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微小毛霉（Mucor．pusillus）△6－脂肪酸脱饱和酶基因的克隆与表达。以一株产γ－亚麻酸的微小毛霉为材料，通过PCR方法克隆得到的△6－脂肪酸脱饱和酶基因，构建重组的酵母表达载体pYMpD6D，将重组载体通过醋酸锂方法导入酿酒酵母中，并利用酵母表达系统证实该基因能导致酵母合成γ－亚麻酸。通过GC分析，γ－亚麻酸占总脂肪酸量的6．53％，微小毛霉△6－脂肪酸脱饱和酶基因在酵母中得到了正确的表达。此试验为进一步研究△6－脂肪酸脱饱和酶基因家族和进一步利用该基因来改良作物奠定了一定的基础。