食品添加剂现状和发展趋势

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该文介绍了食品添加剂的全球市场情况及国内工业现状,着重讨论了牛磺酸、柠檬酸和食品抗氧化剂,并介绍了几个食品添加剂新品种如羟脯氨酰基甲基纤维素(HPMC)、聚甘油-3-单酯、硒酸酯多糖和乙基香兰素.
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