基于统计分析的发酵溶解氧与二氧化碳关系的研究

来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fengxun1985
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由理论分析及经验得到溶解氧与尾气二氧化碳模型,通过布拉酵母菌发酵得到实测溶解氧及尾气二氧化碳检测数据,依据经验模型计算出近似溶解氧值。应用统计分析软件SPSS得到实测溶解氧与二氧化碳及计算溶解氧的Pearson相关系数分别为-0.632和0.862,说明溶解氧与尾气二氧化碳之间存在负相关关系,而经验模型计算的溶解氧值与实际溶解氧之间具有较强的相关性。进一步采用曲线拟合对计算溶解氧值进行修正,使其更接近实际溶解氧。
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