历史记忆里的过年酒

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  寻酒时代:五十年代
  关键词:大锅饭 、土改、大跃进
  代表物件:毛主席纪念章、上海牌手表
  年代食物:土豆、红薯
  流行歌曲:革命歌曲
  年代人物:毛泽东
  意气风发是那个年代的味道。
  彼时的中国大地万象更新,各行各业都在重建。酒行业也不例外,1953年,中国共产党执政时代的第一届酒评会评出了全国八大名酒,但行业生产能力有限,酒很难进入寻常百姓家。这个时代,过年的新衣得定做,当然物资短缺导致大年三十也不一定能吃上白米饭,“当家作主”的工人阶级过年时很难找到酒的影子,但农村春节年味十足,自酿的酒成稀缺资源。
  大事件:
  《宪法》颁布、三大改造的完成、一五计划提前完成、大跃进和人民公社化运动
  无酒时代:六十年代
  关键词:文化大革命、三年自然灾害、大字报、红卫兵
  代表物件:红宝书、红袖箍
  年代食物:玉米面、红薯面稀饭、窝窝头
  年代歌曲:红歌
  年代人物:雷锋 焦裕禄 李四光
  60年代,刚刚恢复的国民经济由于政治运动陷入低谷,三年自然灾害使得老百姓最大的问题变成了粮食问题。能吃上饱饭已经万幸,酒成了奢望。
  这个时候过年最大的愿望是能吃上一顿饺子,过年的礼节基本被忽略。
  大事件:
  第一颗原子弹爆炸,文化大革命开始
  苦酒时代:七十年代
  关键词:文化大革命、四人帮、 改革开放
  四大件:收音机、自行车、缝纫机、手表
  代表物件:中山装,海军装,五星八角帽
  年代食物:棉花糖、果丹皮、酸梅粉、冰棍
  年代歌曲:样板戏
  年代人物:陈景润、邓稼先
  70年代是一杯全体中国人自酿的苦酒。
  改革开放后出生的人似乎很难想象那是一个怎样的时代,整个国家处在一种混乱不堪的状态,国民经济发展几乎停滞,过年也要过一个革命化的春节。
  大事件:
  文革结束、高考恢复、东方红一号发射、唐山大地震、分田到户
  美酒时代:八十年代
  关键词: 改革开放 春节联欢晚会、迪斯科
  年代食物:各种蔬菜瓜果
  年代歌曲:西北风
  年代人物:张海迪、邓丽君
  十一届三中全会后,改革开放使市场上商品日渐丰富,酒成了平时老百姓可以随意购买的商品,全国第五届评酒会1989年在合肥举行,评出十七种国家名白酒。而过年成了喝酒最集中的时段。
  80年代是中国近百年来年味最浓的时代,街上到处挂满了红灯笼,喜庆而温暖。年夜饭有鱼有肉,还有不能少的饺子。全家一起看春节联欢晚会,大年初一穿新衣服,还要玩儿命的放爆竹。“今天我家、明天你家、后天他家”喝过年酒是那个年代欢庆的表现形式。酒席散尽时,“家家扶得醉人归”。在那个刚刚开始的富裕时代,过年酒成了一个展台,大家满面春风地展示着自家生活水平的提高和生活方式的转变。
  之所以把这个时代称为美酒时代,不仅仅是因为整个80年代是中国历史上的“黄金时代”、“纯真年代”,还因为这个时代,化工业还没入侵这个行业,中国的酒基本上全是用粮食酿造,基本上没有任何添加剂,是真正的“美酒”。
  年代物件:
  新四大件:电视机、录音机、冰箱、洗衣机
  拼酒时代:九十年代
  关键词:春运、交谊舞、彩电、出国、外来妹
  年代物件:投影机、录像机、卡拉OK、VCD机
  年代歌曲:校园民谣、港台流行乐、地下摇滚乐
  年代人物:孔繁森、崔健
  90年代中国经济的发展并不顺畅,但增幅依然强劲。邓小平南巡讲话后催生的具体影响力使得中国的私营经济开始进一步活跃,在东南沿海地区的小工厂吸引了内陆大批打工者前往,春运成了大事,团圆还是过年的主题,每当到年底,如潮的人群依然奔向大小车站,拥挤着要赶在大年三十前回家。
  这个时代,有钱人开始到饭馆吃年夜饭,已经尝到富裕滋味的中国老百姓开始了一个拼酒时代,从城市到乡村,过年就是喝酒,过年的礼品中酒开始占据最主要地位,初一去谁家,初二去谁家,在春节的热闹喜庆中能喝到元宵节后。
  虽然在90年代后期葡萄酒开始流行,但大多数人对身体健康的概念并不敏感。整个90年代,在中国过年的酒席上,主流文化是比拼谁的酒量大:能喝意味着身体强壮,有闯劲,符合那个时代对成功者必备素质的期望。
  大事件:
  香港回归、邓小平南巡、第11届亚运会、50年国庆
  炫酒时代:00年代
  关键词:WTO 中国崛起 互联网 奥运会 和谐社会
  这十年是中国经济高速发展的十年,也是中国酒业的黄金时代。以白酒为代表,各个酒种都取得了长足发展,进口葡萄酒也随着关税的下调快速进入中国市场,并取得了可观的市场份额。
  中共提出“构建社会主义和谐社会”奋斗目标之后,和谐成为了人们对待社会、工作、生活等一切事物的最高准则,“和谐过年酒”也是课题之一。
  但事实上,新世纪的第一个十年是一个不折不扣的炫富时代。经济的高速发展造就了一批富豪和一群会飞的猪,有钱人比比皆是,从XO到茅台再到拉菲,酒逐渐成了炫富的载体。
  生活节奏的加快使得过年的年味越来越淡,过年喝酒拼酒的越来越少,但炫酒的越来越多,喝了多少开始不重要,喝的酒贵不贵成了主要话题。
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