【摘 要】
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又到了龙虾大量上市的季节，去年南京的小龙虾事件闹得纷纷扬扬，至今人们在食用时仍然心有余悸。可也有一些人已经忘乎所以了，在各地也出现了一些食用有毒动植物美食中毒的事件。
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又到了龙虾大量上市的季节，去年南京的小龙虾事件闹得纷纷扬扬，至今人们在食用时仍然心有余悸。可也有一些人已经忘乎所以了，在各地也出现了一些食用有毒动植物美食中毒的事件。为此，江苏省食品药品安全委员会专家、南京突发公共卫生事件专家委员会副主任委员兼中毒专家组组长、南京大学附属鼓楼医院吴建中主任就如何预防生物毒素给读者做了进一步解释。
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