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期刊论文
超声波法水抽提葛根素工艺研究
超声波法水抽提葛根素工艺研究
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:OPOPO11211
【摘 要】
:
以水做溶剂,提取葛根的有效成分,可减少二次污染的机会,减少食品企业生产成本。超声波辅助水抽取最佳试验条件为超声波处理时间为30min,超声波浸提温度70℃,重复提取2次。与
【作 者】
:
李银花
宋卉
【机 构】
:
广东食品药品职业学院
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2010年6期
【关键词】
:
超声波
水抽提
葛根
ultrasound
water extraction
puerarin
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以水做溶剂,提取葛根的有效成分,可减少二次污染的机会,减少食品企业生产成本。超声波辅助水抽取最佳试验条件为超声波处理时间为30min,超声波浸提温度70℃,重复提取2次。与有机溶剂95%乙醇溶剂相比,提取率相差不大。
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