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导读：紫玉淮山（山药）薯肉紫红色,肉质松软,胶质多,味清甜,口感好,耐贮存。其富含大量黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、维生素及微量元素,特别是花青素含量丰富。2013年贺街镇引种紫玉淮山获得成功,由于产品营养价值高、产量高、早熟、外观好,市场畅销,深受群众欢迎。本文介绍了紫玉淮山生长特性、高产栽培技术和病虫害防治方法,对大田种植有积极的指导意义。