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紫外差值分光光度法测定水中挥发酚含量,是在碱性介质中,酚生成酚盐,产生酚盐阴离子.以微酸性(或中性)酚溶液作参比溶液,所得相同浓度酚的碱性溶液的紫外差值吸收光谱,呈现两个吸收峰,光谱峰高与酚浓度成正比.本法最低检出限度为0.1mg/L,灵敏度高.当样品中含有对位酚时,能得到更准确的分析结果.