慢慢品尝山东美食

来源 :走向世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ciancomjy

【摘要】

：

<正>虽然已经在山东生活多年,却对山东美食没有过多研究。但我乐意谈谈山东人如何准备和享用他们的食物,以及这些年山东饮食的变化。传统上说,山东菜已经成为中国重要的菜系

【作者】

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Findlay A.Nicol

【出处】

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走向世界

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

中国北方北京烤鸭烹饪方式

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<正>虽然已经在山东生活多年,却对山东美食没有过多研究。但我乐意谈谈山东人如何准备和享用他们的食物,以及这些年山东饮食的变化。传统上说,山东菜已经成为中国重要的菜系之一。在中国北方,山东菜常常作为杰出菜系的代表。从宋代开始,山东菜就得到宫廷的青睐。大部分中国北方的美食,包括"北京烤鸭",都起源于山

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