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期刊论文
鱼糜食品:龙虾片
鱼糜食品:龙虾片
来源 :北京水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zh9958
【摘 要】
:
<正> 龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却、切片、干燥所得的制品。其制品供不应求,适合乡镇企业及个体户投资生户。
【作 者】
:
金玉松
【机 构】
:
湖北阳新荆头山水科所435249
【出 处】
:
北京水产
【发表日期】
:
2003年2期
【关键词】
:
鱼糜食品
龙虾片
原料
加工工艺
工艺流程
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<正> 龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却、切片、干燥所得的制品。其制品供不应求,适合乡镇企业及个体户投资生户。
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