【摘 要】
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0 前言rn玉米是一种高产粮食作物,在世界粮食生产中占有重要地位.我国玉米种植面积及产量均居世界第二位,从1994年起,我国玉米总产量已超过1亿t.但是,随着国民经济的迅猛发展
【机 构】
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山东省泰安市农科所,271000山东省泰安市科技情报所,271000;
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0 前言rn玉米是一种高产粮食作物,在世界粮食生产中占有重要地位.我国玉米种植面积及产量均居世界第二位,从1994年起,我国玉米总产量已超过1亿t.但是,随着国民经济的迅猛发展,玉米作为口粮的比例早已大大下降,由于多数人对玉米的认识仅为生活困难时的高产口粮及饲料用粮,所以近几年来新开发的玉米食品并不多,仅为一些特殊品种,如北京华邦饮料有限公司1996年推出的玉米爽饮料以及一些食品厂生产的玉米膨化小食品.到目前为止,我国仍缺乏规模较大的玉米深加工企业,即便是全国最大的玉米加工企业“金玉集团”年加工玉米也不过40万t左右,且产品较单一.因此,对玉米进行深加工综合利用,生产出各种类型的玉米食品,使玉米以各种渠道回到人们的饮食中去,将对我国玉米生产的发展及人民营养水平的提高起到巨大的推动作用.
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