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研究了梨皮中多酚的提取工艺,通过正交实验确定了最佳提取条件。结果表明:梨皮中多酚的最佳提取工艺条件为温度70℃,固液比1∶11(w/v),乙醇浓度60%,浸提时间60min。该条件下的多酚提取率为0·5mg/g。
梨皮多酚的提取工艺优化的研究
【摘 要】
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研究了梨皮中多酚的提取工艺,通过正交实验确定了最佳提取条件。结果表明:梨皮中多酚的最佳提取工艺条件为温度70℃,固液比1∶11(w/v),乙醇浓度60%,浸提时间60min。该条件下
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,徐州工程学院食品工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年12期
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