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科举这一文坛盛事,相当于古代的“高考”。对于莘莘学子来说,多年苦读,为的就是在科举中一显身手。而考试前后的饮食调理,自然也颇为重要。
在古人的笔记中,常常有这一幕温馨场景的出现。士子们秉烛夜读,夜深人静之际,慈母或娇妻端来一碗莲子银耳羹,让士子们饮下。这并非毫无根据,莲子银耳羹有凝神定气的作用,在紧张的考前准备阶段,多数家庭都会让考生们多吃点莲子银耳羹。这么一来,心里安定了,考试时才不至于因过度紧张而发挥失常。
另一种颇受古代考生们青睐的食物,就是核桃。《本草纲目》中记载:“补肾通脑,有益智慧。”核桃不仅可健脑,还能治疗神经衰弱,且生食营养损失较少。科举期间,考生们必须在考舍里呆上好几天,必须自带干粮。而不管在考前还是考试期间,颇具健脑功效的核桃,都是考生们的必备之物。
除了生吃,古代的考生们还发明了另一种核桃的吃法。将核桃打碎,去壳,取仁,再将核桃仁与冰糖混在一起,捣碎成泥。之后,将其密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲服。而每次用开水冲后,会浮上来一层白色的液体,就是补脑作用最强的核桃奶。
而在明代,选拔举人的“乡试”,是管伙食的。每次乡试,政府都会拔出一定的经费。而在经费中,伙食费又占了大部分。光是北京一地的乡试,每次的伙食费就将近四千两银子,相当于如今的200万!这只是其中的一处考场,且当时的经济规模较小,这个数字已经十分惊人了!
伙食费大部分花在宴请考场各级官员的宴席上。不过,考生们的“大锅饭”,开销也不小。据记载,一场乡试下来,就得消耗近两百石的米,五千多斤的面,以及五万多个烧饼,这是“大锅饭”的主食。副食则有各种肉类和果蔬,数量也颇为惊人。一场考试下来,吃喝费用就要占总经费的2/3。
若想取得好成绩,把身体和心理都调整到最佳状态,是必要的。看来,对于“高考”饮食的重视,古今皆然。
在古人的笔记中,常常有这一幕温馨场景的出现。士子们秉烛夜读,夜深人静之际,慈母或娇妻端来一碗莲子银耳羹,让士子们饮下。这并非毫无根据,莲子银耳羹有凝神定气的作用,在紧张的考前准备阶段,多数家庭都会让考生们多吃点莲子银耳羹。这么一来,心里安定了,考试时才不至于因过度紧张而发挥失常。
另一种颇受古代考生们青睐的食物,就是核桃。《本草纲目》中记载:“补肾通脑,有益智慧。”核桃不仅可健脑,还能治疗神经衰弱,且生食营养损失较少。科举期间,考生们必须在考舍里呆上好几天,必须自带干粮。而不管在考前还是考试期间,颇具健脑功效的核桃,都是考生们的必备之物。
除了生吃,古代的考生们还发明了另一种核桃的吃法。将核桃打碎,去壳,取仁,再将核桃仁与冰糖混在一起,捣碎成泥。之后,将其密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲服。而每次用开水冲后,会浮上来一层白色的液体,就是补脑作用最强的核桃奶。
而在明代,选拔举人的“乡试”,是管伙食的。每次乡试,政府都会拔出一定的经费。而在经费中,伙食费又占了大部分。光是北京一地的乡试,每次的伙食费就将近四千两银子,相当于如今的200万!这只是其中的一处考场,且当时的经济规模较小,这个数字已经十分惊人了!
伙食费大部分花在宴请考场各级官员的宴席上。不过,考生们的“大锅饭”,开销也不小。据记载,一场乡试下来,就得消耗近两百石的米,五千多斤的面,以及五万多个烧饼,这是“大锅饭”的主食。副食则有各种肉类和果蔬,数量也颇为惊人。一场考试下来,吃喝费用就要占总经费的2/3。
若想取得好成绩,把身体和心理都调整到最佳状态,是必要的。看来,对于“高考”饮食的重视,古今皆然。