论文部分内容阅读
通过对幼儿园同时采用称重法、查帐法、称重记帐法和五日记帐法等4种膳食调查方法所获结果的评价比较,认为在托幼机构膳食调查时,称重法宜用于科研工作,查帐法在资料较好时可用于评价较长时间的膳食情况;称重记帐法和五日记帐法与称重法和查帐法相比有效性好、花费人力少、时间短,对食堂工作人员的操作无影响,实用于较大规模膳食调查或每月、每季的常规检查和自查,亦适用于妇幼保健部门对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理工作。