【摘 要】
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食用菌母种生产过程中常常遇到细菌污染,如何防止或减少细菌污染,需要探明污染来源及污染原因。本文针对可能引起母种细菌污染的原因进行设计试验,从母种种源、冷凝水、棉塞
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食用菌母种生产过程中常常遇到细菌污染,如何防止或减少细菌污染,需要探明污染来源及污染原因。本文针对可能引起母种细菌污染的原因进行设计试验,从母种种源、冷凝水、棉塞、灭菌、接种环境及无菌操作技术等环节进行了详细研究。实验结果表明,经彻底灭菌后产生的冷凝水不带细菌,棉塞的内部和中部也无细菌存在,但在试管口外或靠近试管口部分棉塞的表面有细菌存在。故接种时要在拔掉棉塞后将试管口进行灼烧,以杀死细菌从而减少污染。经过本实验更容易查找食用菌在生产和发酵中染菌的原因,以扩大食用菌生产规模、提高生产效率。
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