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综述了功能性低聚糖的种类和生理功能,常见功能性低聚糖的性质及其在食品中的应用,并对其应用前景进行了展望。
功能性低聚糖的生理功能及其在食品中的应用
【摘 要】
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综述了功能性低聚糖的种类和生理功能,常见功能性低聚糖的性质及其在食品中的应用,并对其应用前景进行了展望。
【机 构】
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兰考县质量技术监督检验测试中心
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2011年09期
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