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做好残次酒回收 降低酒损
做好残次酒回收 降低酒损
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ARMYUN1981
【摘 要】
:
在啤酒发酵结束排放酵母的过程中,不可避免带出大量的啤酒。酵母泥中啤酒含量约在30%-40%之间。一般酵母中可回收的啤酒约占啤酒总产量的1%-1.5%左右。
【作 者】
:
叶旺
钭加挺
【机 构】
:
燕京啤酒(浙江丽水)有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2014年2期
【关键词】
:
可回收
啤酒发酵
次酒
酒损
酵母泥
总产量
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在啤酒发酵结束排放酵母的过程中,不可避免带出大量的啤酒。酵母泥中啤酒含量约在30%-40%之间。一般酵母中可回收的啤酒约占啤酒总产量的1%-1.5%左右。
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