【摘 要】
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<正> 百合不但有较高的食用价值,还有很高的药用价值。它味甘、微苦,性微寒,归心肺经。能润肺养颜,止咳化痰,清心安神,清暑止渴,利大小便。但患风寒咳嗽、结肠病、溃疡病者不
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<正> 百合不但有较高的食用价值,还有很高的药用价值。它味甘、微苦,性微寒,归心肺经。能润肺养颜,止咳化痰,清心安神,清暑止渴,利大小便。但患风寒咳嗽、结肠病、溃疡病者不宜食。 百合主要产于浙江、陕西、湖南、江苏等地,以兰州所产百合为最好。过去主要是干品,食法主要为炖汤。随着市场经济的发达,鲜百合已逐渐走上人们的餐桌。我根据鲜百合的特点和人们饮食需求,试制了部分菜肴,现选数例奉献给大家。
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