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韩城羊肉臊子饸铬
韩城羊肉臊子饸铬
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guanenyu
【摘 要】
:
饴铬又称河漏、活络等,通常选用荞面、麦面、豆面、莜麦面为原料,先和成面团,再用饴铬床压成麻线状的面条,煮熟后捞出来放凉开水中透凉,再沥水拌油,食时加酱油、醋、盐、芥末
【作 者】
:
孙鹏哲
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2006年5期
【关键词】
:
韩城
羊肉
凉开水
原料
莜麦
线状
面团
面条
芥末
酱油
豆面
床压
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饴铬又称河漏、活络等,通常选用荞面、麦面、豆面、莜麦面为原料,先和成面团,再用饴铬床压成麻线状的面条,煮熟后捞出来放凉开水中透凉,再沥水拌油,食时加酱油、醋、盐、芥末、油泼辣子等拌匀.
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