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饴铬又称河漏、活络等,通常选用荞面、麦面、豆面、莜麦面为原料,先和成面团,再用饴铬床压成麻线状的面条,煮熟后捞出来放凉开水中透凉,再沥水拌油,食时加酱油、醋、盐、芥末、油泼辣子等拌匀.
韩城羊肉臊子饸铬
【摘 要】
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饴铬又称河漏、活络等,通常选用荞面、麦面、豆面、莜麦面为原料,先和成面团,再用饴铬床压成麻线状的面条,煮熟后捞出来放凉开水中透凉,再沥水拌油,食时加酱油、醋、盐、芥末
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2006年5期
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