【摘 要】
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西北是我国伊斯兰民族人口最为集中的地区，清真食品产业发展有相当的基础，有自己的特点和资源优势。在国家“一带一路”战略的引导下，近年来，这个地区的清真食品产业发展很快，已经
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西北是我国伊斯兰民族人口最为集中的地区，清真食品产业发展有相当的基础，有自己的特点和资源优势。在国家“一带一路”战略的引导下，近年来，这个地区的清真食品产业发展很快，已经形成一定企业规模、加工水平和出口能力，但是也存在许多制约因素，需要尽快加以解决。这就要求西北民族地区合作构建出口清真食品产业体系，科学设计研究思路，把握好研究的重点和方向。
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