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蒜是多年生百合科植物,蒜的鳞茎叫作大蒜,是人们常用的调味品.近年来的研究证明,大蒜有降低胆固醇、防治心脏病、抑制癌症发展的作用.在兽医临床上,大蒜的应用也越来越引起畜牧兽医工作者的普遍关注,并被广泛用于畜禽疾病的预防、治疗和饲料添加剂,尤其是在防治仔猪肠道疾病、仔猪水肿病、家禽的肠道疾病、大家畜的创伤和化脓性感染等方面起着重要作用.实践也证明了用大蒜防治畜禽疾病疗效十分显著.