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综合智能的培养对提高烹饪大学生动手能力的重要性
综合智能的培养对提高烹饪大学生动手能力的重要性
来源 :吉林商业高专学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaollxiao
【摘 要】
:
<正> 列宁曾说过“如果没有实际本领,任何学校、大学都是一钱不值的。”烹饪大学生的实际本领,除了具备较深厚的基础理论和技术理论外,更重要的是要有过硬的动手能力。 烹饪
【作 者】
:
朱基富
【机 构】
:
吉林商高专餐旅系
【出 处】
:
吉林商业高专学报
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
烹饪课教学
观察能力
思维能力
综合智能
大学生
动手能力
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<正> 列宁曾说过“如果没有实际本领,任何学校、大学都是一钱不值的。”烹饪大学生的实际本领,除了具备较深厚的基础理论和技术理论外,更重要的是要有过硬的动手能力。 烹饪学生的动手能力,明确地说就是烹饪能力。是在烹饪过程中,在知识和智力的基础上,准确系统地完成技术操作过程的智能
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