植物抗氧化剂的研究现状与展望

来源 :河北联合大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:kuyedie222
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介绍了植物抗氧化剂的类型及其主要作用机理,并重点介绍了多酚类、多糖类、维生素、番茄红素等类型,综述了目前植物抗氧化剂的应用、存在的主要问题及发展前景。
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