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目前，随着一些地区餐饮终端自带洒水的日益兴起，酒水的操作方式也必将发生较大变化。长远来看，以消费者为核心的品牌运作必将成为核心。随着酒业消费向品牌的回归和理性化，酒水的营销方式也必将恢复本来的面目。但基于目前酒水行业的现状，市场仍然处于过渡期。笔者认为，营销重心前置，构建“战略铁三角”将成为有效应对自带酒水的主流营销方式。而行业内与此相对应的关于团购的探索，以及以促销拉动全渠道销售的方式，因容易模仿，存在一定的短期性，同时也由于缺乏品牌轴的拉力而举步维艰。