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油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，近年来甘肃、河南、安徽等地的种植面积在迅速增加。甘肃省还编制了《甘肃省油用牡丹产业发展规划》，计划到2020年全省累计发展油用牡丹基地100万亩。油用牡丹具备突出的“三高一低”特点：
高含油率：含油率为22%，其中不饱和脂肪酸含量高达92%；
高品质：油用牡丹的籽油中，含有被誉为“血液营养素”“植物脑黄金”的α-亚麻酸，含量可达42%以上，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是国内外市场上一种稀罕少有的高档食用油。
高产出：油用牡丹从第三年起开始结籽，产籽寿命可达60年以上。盛产期每亩产籽400千克左右，按20元/千克的收购价，每亩每年仅出售牡丹籽的收入就可达8000元左右；按牡丹30年1个生产周期核算，每亩纯收益为6000多元；而种植常规农作物，每亩每年仅收入1200元，为种植油用牡丹经济效益的五分之一。如果油用牡丹的产业链进一步延伸，牡丹精油、牡丹饼、牡丹菇、牡丹茶、白芍、干花等旅游产品能发展起来，则经济效益更为可观。
低成本：油用牡丹耐旱、耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植。一年种百年收，可谓成本低、回报高。比如，安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹，8个月未下雨没有旱死；甘肃兰州、定西一带的紫斑牡丹，种在海拔2000米以上高寒、干旱、贫瘠的山岭上，年降雨量仅300毫米就可生长，每亩还能结籽200公斤左右。
除了突出的经济效益，种植油用牡丹还具有很好的生态效益和社会效益。由于油用牡丹既可结籽，也可观花，适应范围广，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，是很好的绿化美化树种。发展林下种植，有利于巩固森林资源，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，可以缓和我国食用油市场的严峻形势，对保障我国粮油安全起到积极作用。
油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视，今年又被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品，据了解，目前已在全国推广栽植30.4万亩，发展迅速。
一、油用牡丹丰产栽培技术
1. 品种选择
栽培油用牡丹宜选择结籽多、果荚大、籽粒饱满、结籽率和出油率高、品质好、抗性强、适应性广的品种，如凤丹牡丹、紫斑牡丹等品种的实生苗。
2. 园地选择
根据油用牡丹喜凉厌热、耐旱忌涝的特性，宜选择土质疏松、排涝方便、pH值6.5～8.0的砂壤土向阳地块，忌在酸性或黏重土壤上栽植。
3. 整地待植
栽植前施底肥，每亩撒施200千克饼肥或1800千克腐熟有机肥，加50千克三元复合肥，再加15千克辛硫磷颗粒剂、5千克土菌灵等土壤杀菌剂后，深翻30～40厘米后耙平待植。
4. 苗木定植
定植时间一般在秋分后至寒露前。选择3年生优质壮苗，栽前剪除根尾2～3厘米，在800倍福美双溶液中浸泡5～10分钟，晾干后，按株行距40厘米×60厘米或30厘米×70厘米、每亩3000株的密度定植，小苗宜密、大苗宜稀。定植要点：坑要大，根伸直，埋土一半后向上提；踏实后，浇水再扶直。具体来讲，就是定植时按株行距挖穴，深度为25～30厘米，在穴底舒展根系，埋土一半后，随提苗随压土踩实，使土与苗根密接，然后围堰灌透水，渗水后扶正苗木，按行堆成高10～20厘米的土埂，以利保温保湿。
5. 整形修剪
根据定植后的密度、植株大小、枝条强弱，在春季和秋季灵活掌握修剪方法。
平茬定干：对定植1～3年的苗，进行秋季平茬，剪除顶端芽体或从近地面3～5厘米处的腋芽上留1厘米平剪，以促进单株尽可能多增加萌芽、产生分枝，增加开花量，提高产量。
疏枝整形：定植3年以后的油用牡丹进入旺盛生长期，地上部逐渐郁闭，要优先考虑通风透光、枝条密度、开花数量，春季抹芽、秋季剪枝，使每株留枝10条左右，保证每株结果20～25个。
对10年生以上的植株，通过回缩修剪更新结果枝条，降低结果部位，保持丰产稳产。
6. 前期间作
油用牡丹实生苗定植后3年形成产量，可在园内间作辣椒、马铃薯、大蒜等蔬菜，白术、玄参、知母、板蓝根等中药材，花生、大豆、芝麻、玉米等经济作物，也可间作过渡期培养的花卉苗木。间作既可减少杂草、培肥地力，又能实现年年有收益。牡丹定植后，随即进行培土，然后再把行间耙平，以备间作。采用行间间作、株间间作均可。但应注意，随着牡丹树冠的逐年增大，应适当减少间作行数，或者隔行播种；条播应离开牡丹根部10厘米，不要伤到其根、茎、芽，以确保牡丹健壮生长。
7. 土肥水管理
油用牡丹土肥水管理要求严格，需重施基肥、多追肥、勤除草松土。栽后堆起来的土埂，于春季结合锄地逐渐扒平，以便于田间管理。生长期内需勤锄地，以增温保墒。开花前要深锄，深度可达3～5厘米；开花后要浅锄，深度1～3厘米。展叶之后，可结合病虫害防治进行叶面追肥。每15～20天喷1次0.2%～0.5%磷酸二氢钾或其他叶面肥料，连续喷施3～5次。追肥方法有穴施、沟施和撒施3种，施肥位置距离根系10厘米以上。栽后第一年，一般不追地面肥。从第二年开始，每年追肥3次。春分前后要每亩施用40～50千克的三元复合肥，施后配合灌水。初夏追花后肥，亩施以磷为主的复合肥10～15千克。入冬前基肥亩施150～200千克饼肥或腐熟厩肥1000～2000千克，40～50千克三元复合肥。
油用牡丹为肉质根，不耐水湿，尤其在幼苗期和雨季，要避免积水烂根；但夏季干旱时仍需于早晚适量浇水，开花前后、封冻前，也要保证土壤墒情适中。灌水应开沟渗灌，避免高温时浇水。提倡采用滴灌、微喷等节水灌溉措施。每年秋冬季，可结合冬施基肥，在根茎处增添高度为5厘米左右的新土，以补充养分，扩大根系生长空间。 8. 防病治虫
油用牡丹主要病害有炭疽病、红斑病、灰霉病、根腐病、立枯病和锈病等，常见害虫有根结线虫、蝼蛄、蛴螬和地老虎等。土壤化冻后，于2月上中旬，喷洒3波美度石硫合剂或多菌灵500倍液，喷洒要覆盖整个地面。3月初，每亩撒施辛硫磷颗粒剂10～15千克。4月初，于花期前7～10天喷施等量式波尔多液或甲基硫菌灵等。从5月中下旬开始，每隔15～20天喷施1次多菌灵或甲基硫菌灵、百菌清等杀菌剂，直至9月中下旬。在牡丹生长期内，可视病虫害发生情况调整喷药次数，但整个生长季喷药不应少于3次。落叶后，要及时清除枯枝落叶，集中焚烧或深埋，以减少翌年病虫害的发生。
9. 间作套种的模式
目前可供选用的间作套种模式有：
与一年生中草药间作套种，如丹参、板蓝根、知母、天南星等；
与蔬菜间作套种，如油菜等；
与豆类、芝麻等粮油作物间作套种，如大豆、芝麻等；
与绿化苗木间作套种，如海棠、紫叶李等。其中，绿化苗木的行距5～10m。
间作套种过程中的注意事项：
间套作物时要视牡丹的株型大小，选择播种1～2行，最多3行；
随着牡丹树冠的逐年增大，应适当减少播种行数，或者隔行播种。适于撒播的间套作物，一般要隔行撒播，留出操作行，撒播时应离开牡丹根部10～15cm。
在进行农艺操作时，不要伤害到牡丹的根和茎，尤其是芽。
肥药施用上，要选择对牡丹无伤害的药剂、肥料品种，除草剂更应尽量少用甚至不用。
二、油用牡丹苗木繁育技术
1. 采种制种
油用牡丹开始结果后，于7～8月份蓇葖果呈熟香蕉皮黄色时进行采收。采后堆放在阴凉处，每3天翻动1次，直至种子变为褐色至黑色，果皮开裂散出种子。在播前5天左右，再将种子捡出备播。
2. 播前处理
播种前，用水浸种3～5天，去掉浮在水面上的杂物和干瘪种子。浸好后捞出沥干，用多菌灵拌种，以减轻病害发生。
3. 苗床整理
每亩施入200千克饼肥或2000千克腐熟的有机肥，加入40千克三元复合肥、15千克辛硫磷颗粒剂后，深耕耙平后做苗床，苗床高宜10厘米左右，宽依地膜宽度而定，灌透水待播。
4. 播种育苗
在处暑至白露之间，采用撒播和条播法播种。亩播种量70～100千克，行距20厘米，深度不超过3.5厘米，覆土2～3厘米厚；待10月中下旬气温下降后，第二次覆土并覆盖地膜提高地温，有利于延长根部生长期，促生壮苗。入冬前，视墒情灌封冻水。翌春土壤解冻后，去除地膜和第二次覆土，浅松表土，以利种子萌发出土，出土前浇1次催芽水，出苗后尤其注意要及时拔除杂草。4月中下旬，喷施等量式波尔多液或代森锌液等防治叶斑病，可同时喷施叶面肥补充养分，以后每隔2～3周喷药1次，预防苗期病害。加强苗期管理直至出圃，利用自产苗木，扩大种植规模或将其出售，可以进一步增加经济效益。
高含油率：含油率为22%，其中不饱和脂肪酸含量高达92%；
高品质：油用牡丹的籽油中，含有被誉为“血液营养素”“植物脑黄金”的α-亚麻酸，含量可达42%以上，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是国内外市场上一种稀罕少有的高档食用油。
高产出：油用牡丹从第三年起开始结籽，产籽寿命可达60年以上。盛产期每亩产籽400千克左右，按20元/千克的收购价，每亩每年仅出售牡丹籽的收入就可达8000元左右；按牡丹30年1个生产周期核算，每亩纯收益为6000多元；而种植常规农作物，每亩每年仅收入1200元，为种植油用牡丹经济效益的五分之一。如果油用牡丹的产业链进一步延伸，牡丹精油、牡丹饼、牡丹菇、牡丹茶、白芍、干花等旅游产品能发展起来，则经济效益更为可观。
低成本：油用牡丹耐旱、耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植。一年种百年收，可谓成本低、回报高。比如，安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹，8个月未下雨没有旱死；甘肃兰州、定西一带的紫斑牡丹，种在海拔2000米以上高寒、干旱、贫瘠的山岭上，年降雨量仅300毫米就可生长，每亩还能结籽200公斤左右。
除了突出的经济效益，种植油用牡丹还具有很好的生态效益和社会效益。由于油用牡丹既可结籽，也可观花，适应范围广，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，是很好的绿化美化树种。发展林下种植，有利于巩固森林资源，也是绿化荒山、改善生态环境的先锋树种。油用牡丹是我国的原生树种，作为一种优良的木本油料作物，可以缓和我国食用油市场的严峻形势，对保障我国粮油安全起到积极作用。
油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视，今年又被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品，据了解，目前已在全国推广栽植30.4万亩，发展迅速。
一、油用牡丹丰产栽培技术
1. 品种选择
栽培油用牡丹宜选择结籽多、果荚大、籽粒饱满、结籽率和出油率高、品质好、抗性强、适应性广的品种，如凤丹牡丹、紫斑牡丹等品种的实生苗。
2. 园地选择
根据油用牡丹喜凉厌热、耐旱忌涝的特性，宜选择土质疏松、排涝方便、pH值6.5～8.0的砂壤土向阳地块，忌在酸性或黏重土壤上栽植。
3. 整地待植
栽植前施底肥，每亩撒施200千克饼肥或1800千克腐熟有机肥，加50千克三元复合肥，再加15千克辛硫磷颗粒剂、5千克土菌灵等土壤杀菌剂后，深翻30～40厘米后耙平待植。
4. 苗木定植
定植时间一般在秋分后至寒露前。选择3年生优质壮苗，栽前剪除根尾2～3厘米，在800倍福美双溶液中浸泡5～10分钟，晾干后，按株行距40厘米×60厘米或30厘米×70厘米、每亩3000株的密度定植，小苗宜密、大苗宜稀。定植要点：坑要大，根伸直，埋土一半后向上提；踏实后，浇水再扶直。具体来讲，就是定植时按株行距挖穴，深度为25～30厘米，在穴底舒展根系，埋土一半后，随提苗随压土踩实，使土与苗根密接，然后围堰灌透水，渗水后扶正苗木，按行堆成高10～20厘米的土埂，以利保温保湿。
5. 整形修剪
根据定植后的密度、植株大小、枝条强弱，在春季和秋季灵活掌握修剪方法。
平茬定干：对定植1～3年的苗，进行秋季平茬，剪除顶端芽体或从近地面3～5厘米处的腋芽上留1厘米平剪，以促进单株尽可能多增加萌芽、产生分枝，增加开花量，提高产量。
疏枝整形：定植3年以后的油用牡丹进入旺盛生长期，地上部逐渐郁闭，要优先考虑通风透光、枝条密度、开花数量，春季抹芽、秋季剪枝，使每株留枝10条左右，保证每株结果20～25个。
对10年生以上的植株，通过回缩修剪更新结果枝条，降低结果部位，保持丰产稳产。
6. 前期间作
油用牡丹实生苗定植后3年形成产量，可在园内间作辣椒、马铃薯、大蒜等蔬菜，白术、玄参、知母、板蓝根等中药材，花生、大豆、芝麻、玉米等经济作物，也可间作过渡期培养的花卉苗木。间作既可减少杂草、培肥地力，又能实现年年有收益。牡丹定植后，随即进行培土，然后再把行间耙平，以备间作。采用行间间作、株间间作均可。但应注意，随着牡丹树冠的逐年增大，应适当减少间作行数，或者隔行播种；条播应离开牡丹根部10厘米，不要伤到其根、茎、芽，以确保牡丹健壮生长。
7. 土肥水管理
油用牡丹土肥水管理要求严格，需重施基肥、多追肥、勤除草松土。栽后堆起来的土埂，于春季结合锄地逐渐扒平，以便于田间管理。生长期内需勤锄地，以增温保墒。开花前要深锄，深度可达3～5厘米；开花后要浅锄，深度1～3厘米。展叶之后，可结合病虫害防治进行叶面追肥。每15～20天喷1次0.2%～0.5%磷酸二氢钾或其他叶面肥料，连续喷施3～5次。追肥方法有穴施、沟施和撒施3种，施肥位置距离根系10厘米以上。栽后第一年，一般不追地面肥。从第二年开始，每年追肥3次。春分前后要每亩施用40～50千克的三元复合肥，施后配合灌水。初夏追花后肥，亩施以磷为主的复合肥10～15千克。入冬前基肥亩施150～200千克饼肥或腐熟厩肥1000～2000千克，40～50千克三元复合肥。
油用牡丹为肉质根，不耐水湿，尤其在幼苗期和雨季，要避免积水烂根；但夏季干旱时仍需于早晚适量浇水，开花前后、封冻前，也要保证土壤墒情适中。灌水应开沟渗灌，避免高温时浇水。提倡采用滴灌、微喷等节水灌溉措施。每年秋冬季，可结合冬施基肥，在根茎处增添高度为5厘米左右的新土，以补充养分，扩大根系生长空间。 8. 防病治虫
油用牡丹主要病害有炭疽病、红斑病、灰霉病、根腐病、立枯病和锈病等，常见害虫有根结线虫、蝼蛄、蛴螬和地老虎等。土壤化冻后，于2月上中旬，喷洒3波美度石硫合剂或多菌灵500倍液，喷洒要覆盖整个地面。3月初，每亩撒施辛硫磷颗粒剂10～15千克。4月初，于花期前7～10天喷施等量式波尔多液或甲基硫菌灵等。从5月中下旬开始，每隔15～20天喷施1次多菌灵或甲基硫菌灵、百菌清等杀菌剂，直至9月中下旬。在牡丹生长期内，可视病虫害发生情况调整喷药次数，但整个生长季喷药不应少于3次。落叶后，要及时清除枯枝落叶，集中焚烧或深埋，以减少翌年病虫害的发生。
9. 间作套种的模式
目前可供选用的间作套种模式有：
与一年生中草药间作套种，如丹参、板蓝根、知母、天南星等；
与蔬菜间作套种，如油菜等；
与豆类、芝麻等粮油作物间作套种，如大豆、芝麻等；
与绿化苗木间作套种，如海棠、紫叶李等。其中，绿化苗木的行距5～10m。
间作套种过程中的注意事项：
间套作物时要视牡丹的株型大小，选择播种1～2行，最多3行；
随着牡丹树冠的逐年增大，应适当减少播种行数，或者隔行播种。适于撒播的间套作物，一般要隔行撒播，留出操作行，撒播时应离开牡丹根部10～15cm。
在进行农艺操作时，不要伤害到牡丹的根和茎，尤其是芽。
肥药施用上，要选择对牡丹无伤害的药剂、肥料品种，除草剂更应尽量少用甚至不用。
二、油用牡丹苗木繁育技术
1. 采种制种
油用牡丹开始结果后，于7～8月份蓇葖果呈熟香蕉皮黄色时进行采收。采后堆放在阴凉处，每3天翻动1次，直至种子变为褐色至黑色，果皮开裂散出种子。在播前5天左右，再将种子捡出备播。
2. 播前处理
播种前，用水浸种3～5天，去掉浮在水面上的杂物和干瘪种子。浸好后捞出沥干，用多菌灵拌种，以减轻病害发生。
3. 苗床整理
每亩施入200千克饼肥或2000千克腐熟的有机肥，加入40千克三元复合肥、15千克辛硫磷颗粒剂后，深耕耙平后做苗床，苗床高宜10厘米左右，宽依地膜宽度而定，灌透水待播。
4. 播种育苗
在处暑至白露之间，采用撒播和条播法播种。亩播种量70～100千克，行距20厘米，深度不超过3.5厘米，覆土2～3厘米厚；待10月中下旬气温下降后，第二次覆土并覆盖地膜提高地温，有利于延长根部生长期，促生壮苗。入冬前，视墒情灌封冻水。翌春土壤解冻后，去除地膜和第二次覆土，浅松表土，以利种子萌发出土，出土前浇1次催芽水，出苗后尤其注意要及时拔除杂草。4月中下旬，喷施等量式波尔多液或代森锌液等防治叶斑病，可同时喷施叶面肥补充养分，以后每隔2～3周喷药1次，预防苗期病害。加强苗期管理直至出圃，利用自产苗木，扩大种植规模或将其出售，可以进一步增加经济效益。