【摘 要】
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以西养3号为原料，通过煮后干燥、蒸后干燥、直接干燥、炒制、微波加热等5种不同的干燥方式对苦荞米品质影响进行研究，试验结果表明炒制的样品脱壳率和整米率较高、碎米率较低；微
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以西养3号为原料，通过煮后干燥、蒸后干燥、直接干燥、炒制、微波加热等5种不同的干燥方式对苦荞米品质影响进行研究，试验结果表明炒制的样品脱壳率和整米率较高、碎米率较低；微波加热的样品总黄酮最高、碎米率和密度较低；炒制样品与一般工艺生产的蒸煮样品脱壳率、整米率相比较，有显著差异，总黄酮的含量不存在显著差异。
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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