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“麻屋子，红帐子，里面睡着白胖子。”“宝宝不怕晒，穿衣真奇怪，里边套红衫，外面披麻袋。”“青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。”“麻布衣裳白夹里，大红衬衫裹身体，白白胖胖一身油，经济建设出力气。”你知道这几个迷语的谜底是什么吗？猜猜看啊，呵呵，那就是我啊！──花生，很喜欢吃的吧？我还有别名哪，“落花生、长生果、植物肉……”等等。我原来产在南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次之为非洲。据中国有关我的文献记载那就早啦，始见于元末明初贾铭所著《饮食须知》中，栽培史约早于欧洲100多年，约于16世纪传入我国，19世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。
我的果实为荚果，很好看的哦，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果里大多有仔仁2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。我们的外衣是不一样的，多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与我的朋友有各自的模样一样（品种）以及居住环境（土质等）有关。我果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由淡褐色或浅红色的种皮、乳白色或象牙色的两片子叶和胚三部分组成。
现在我们又添了一个另类：彩色花生，又称多彩花生，多色花生，五彩花生。
彩色花生是因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓和我没有什么区别，只是叶片只比我的大一点。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，双粒花，双粒白等。
我的果实具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定我的果仁脂肪含量为44%～45%，蛋白质含量为24%～36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
除供食用外，还用于印染、造纸工业。我还是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
我的种子富含油脂，以子仁脂肪含量为主要指标，脂肪含量愈高品质愈好；不饱和脂肪酸含量愈高，营养价值愈好。一般子仁含油量达到50%以上。从子仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。但是要防止有冒充我的，要注意鉴别啊。与一般食用油脂相比，花生油含有6%～7%的长碳链饱和脂肪酸，具有不溶于冷乙醇的特殊性质，是定性鉴别花生油的基础．不同品种花生油的长碳链饱和脂肪酸在70%乙醇中的混浊度有所不同，不同量其他食用油脂的掺伪不成比例地降低花生油的混浊温度；这种方法鉴别花生油纯度虽然不够精确；但是如果采用气相色谱法测定花生油脂肪酸组成的变化，与纯品对照，可以在一定程度上確定掺伪油脂的种类和含量．用简单的方法就是，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39～40.8℃，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。
我是圆锥根系，入土可深达2m，但主要分布在地面下30cm左右的耕作层中。根上着生直径1～3mm的豇豆族根瘤菌。主茎直立，绿色，有的品种带有不同深浅的花青素，中上部呈棱角状，中间是空的。主茎高度因品种和栽培条件而异，高的可达1m以上。主茎上生第1次分枝，其与主茎的角度因品种类型而异，约30°～90°。通常直立型的主茎高于分枝，匍匐型或半蔓型则分枝比主茎长。1次分枝上着生2次分枝和花序。叶互生，为4小叶偶数羽状复叶，某些也可见多小叶的畸形叶，有叶柄和托叶，小叶片椭圆、长椭圆、倒卵和宽倒卵形，也有细长披针形小叶，叶面较光滑，叶背略显灰色，主脉明显，有茸毛，叶柄和小叶基部都有叶枕，可以感受光线的刺激而使叶枕薄壁细胞的膨压发生变化，这时会提醒我什么时候应该工作、什么时候应该休息，当天色渐渐放亮时，我会张开眼睛，伸伸懒腰，开始工作了；当光线发暗时我的叶柄下垂，小叶合闭，就开始闭目养神了。
我虽然是一年生草本植物，从播种到开花只用一个月左右的时间，可我的花期却长达2个多月。我的花单生或簇生于叶腋。是很好看的蝶形花，橙黄色，旗瓣上带有深浅程度不同的紫红色条纹。单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。花生开花授粉后，子房柄（俗称花生辫）的分生组织细胞迅速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，这可是我夺取胜利果实的武器，果针迅速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸过程中，子房柄表皮细胞木质化，逐渐形成一顶硬幅，保护幼嫩的果针入土。当果针入土达2～8cm时，子房开始横卧，肥大变白，体表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各种无机盐等，供我生长发育所需。靠近子房柄的第一颗种子首先形成，相继形成第二、第三颗。表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟。
在植物王国里，我是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称我为“落花生”。
地上开花，地下结果是我所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。我结果时，喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为我生长发育必不可少的条件。离开黑暗条件，子房柄无论生长多长，子房也不会膨大结实。花生结荚对黑暗的要求一直延续到子叶形成期和真叶分化期（相当于果 针入土后20～25d），其后在光照下仍继续发育充分成熟，黑暗或光照下的机械刺激任何一个条件，都能使我正常结实。所以，为了生存和繁衍，我只有把子房伸入土壤中。
总之我的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果因土面板结我的子房柄而不能及时进入土中，就会在土上枯萎的。为此，您要把我栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以便我的果实在黑暗中形成。最后获得大丰收，为您的生活平添些许绚丽，些许滋润……
我的果实为荚果，很好看的哦，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果里大多有仔仁2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。我们的外衣是不一样的，多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与我的朋友有各自的模样一样（品种）以及居住环境（土质等）有关。我果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由淡褐色或浅红色的种皮、乳白色或象牙色的两片子叶和胚三部分组成。
现在我们又添了一个另类：彩色花生，又称多彩花生，多色花生，五彩花生。
彩色花生是因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓和我没有什么区别，只是叶片只比我的大一点。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，双粒花，双粒白等。
我的果实具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定我的果仁脂肪含量为44%～45%，蛋白质含量为24%～36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
除供食用外，还用于印染、造纸工业。我还是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。
我的种子富含油脂，以子仁脂肪含量为主要指标，脂肪含量愈高品质愈好；不饱和脂肪酸含量愈高，营养价值愈好。一般子仁含油量达到50%以上。从子仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是优质的食用油。但是要防止有冒充我的，要注意鉴别啊。与一般食用油脂相比，花生油含有6%～7%的长碳链饱和脂肪酸，具有不溶于冷乙醇的特殊性质，是定性鉴别花生油的基础．不同品种花生油的长碳链饱和脂肪酸在70%乙醇中的混浊度有所不同，不同量其他食用油脂的掺伪不成比例地降低花生油的混浊温度；这种方法鉴别花生油纯度虽然不够精确；但是如果采用气相色谱法测定花生油脂肪酸组成的变化，与纯品对照，可以在一定程度上確定掺伪油脂的种类和含量．用简单的方法就是，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39～40.8℃，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。
我是圆锥根系，入土可深达2m，但主要分布在地面下30cm左右的耕作层中。根上着生直径1～3mm的豇豆族根瘤菌。主茎直立，绿色，有的品种带有不同深浅的花青素，中上部呈棱角状，中间是空的。主茎高度因品种和栽培条件而异，高的可达1m以上。主茎上生第1次分枝，其与主茎的角度因品种类型而异，约30°～90°。通常直立型的主茎高于分枝，匍匐型或半蔓型则分枝比主茎长。1次分枝上着生2次分枝和花序。叶互生，为4小叶偶数羽状复叶，某些也可见多小叶的畸形叶，有叶柄和托叶，小叶片椭圆、长椭圆、倒卵和宽倒卵形，也有细长披针形小叶，叶面较光滑，叶背略显灰色，主脉明显，有茸毛，叶柄和小叶基部都有叶枕，可以感受光线的刺激而使叶枕薄壁细胞的膨压发生变化，这时会提醒我什么时候应该工作、什么时候应该休息，当天色渐渐放亮时，我会张开眼睛，伸伸懒腰，开始工作了；当光线发暗时我的叶柄下垂，小叶合闭，就开始闭目养神了。
我虽然是一年生草本植物，从播种到开花只用一个月左右的时间，可我的花期却长达2个多月。我的花单生或簇生于叶腋。是很好看的蝶形花，橙黄色，旗瓣上带有深浅程度不同的紫红色条纹。单生在分枝顶端的花，只开花不结果，是不孕花。生于分枝下端的是可孕花。花生开花授粉后，子房柄（俗称花生辫）的分生组织细胞迅速分裂，使子房柄不断伸长，从枯萎的花萼管内长出一条果针，这可是我夺取胜利果实的武器，果针迅速纵向伸长，它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸过程中，子房柄表皮细胞木质化，逐渐形成一顶硬幅，保护幼嫩的果针入土。当果针入土达2～8cm时，子房开始横卧，肥大变白，体表生出密密的茸毛，可以直接吸收水分和各种无机盐等，供我生长发育所需。靠近子房柄的第一颗种子首先形成，相继形成第二、第三颗。表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟。
在植物王国里，我是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称我为“落花生”。
地上开花，地下结果是我所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。我结果时，喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境，这些因素已成为我生长发育必不可少的条件。离开黑暗条件，子房柄无论生长多长，子房也不会膨大结实。花生结荚对黑暗的要求一直延续到子叶形成期和真叶分化期（相当于果 针入土后20～25d），其后在光照下仍继续发育充分成熟，黑暗或光照下的机械刺激任何一个条件，都能使我正常结实。所以，为了生存和繁衍，我只有把子房伸入土壤中。
总之我的果实需要在黑暗中慢慢形成，如果因土面板结我的子房柄而不能及时进入土中，就会在土上枯萎的。为此，您要把我栽植在沙质土壤里，并需要及时进行中耕，多次进行培土，以便我的果实在黑暗中形成。最后获得大丰收，为您的生活平添些许绚丽，些许滋润……