【摘 要】
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随着社会经济的不断发展，人们的生活水平得到了极大的提高，且对于猪肉的需求量也在日益扩增。在生猪屠宰的过程中，确保猪肉安全的关键防线就是监督检疫关，而加强猪肉质量检疫，确保
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随着社会经济的不断发展，人们的生活水平得到了极大的提高，且对于猪肉的需求量也在日益扩增。在生猪屠宰的过程中，确保猪肉安全的关键防线就是监督检疫关，而加强猪肉质量检疫，确保猪肉具有安全可靠的品质，不仅决定了生猪养殖业未来的发展，同时还关系着人们的身体健康。因此本文对生猪屠宰厂监督检疫关的控制措施进行了深入的研究，分析了生猪屠宰厂监督检疫的现状以及存在的问题，从而提出了加强生猪屠宰厂监督检疫关控制的意见和措施。
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