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猪的育肥，就是对猪合理饲喂植物性、动物性和矿物质饲料，经过代谢转化为肉和脂肪。猪的育肥在整个养猪生产中有重要的地位，它不仅是养猪生产的最终目的，也是衡量养猪生产水平高低的一个重要标志，生产猪肉的多少不仅与母猪年产仔数和成活率有关，更与育肥技术和饲料质量紧密相连。影响育肥效果的因素很多，其中影响较大的有以下几个方面。