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摘 要：近年来，由于种植业成本持续走高，蚌埠市的部分农民走上了发展养殖业的道路，使得蚌埠市近年养殖业取得了一定的发展，在总结养殖业发展的基础上，得出了养殖产品在营销方面存在的一些不足之处，并针对提出的具体问题探讨了相应的解决对策，从而更好的为促进蚌埠市经济的快速发展提供发展动力。
关键词：蚌埠市；养殖产品；产品营销
蚌埠地处我国南北分界线，千里淮河穿城而过，境内山水相连，四季分明，位于黄淮平原，紧临淮河，极具发展农业的传统优势，但是随着种植业的发展成本不断提高，造成了种植业经济效益日益下降的局面。因此，近几年蚌埠市的农民更加倾向于发展经济效益更好的养殖业，养殖业的发展确实使一部分农民走上了致富之路，因此蚌埠市可以积极利用这个契机加快其重返安徽省第一方阵的步伐。然而抓住这个契机的关键在于提高养殖产品的销量，扩大养殖产品的销售规模，这不仅仅能够促进蚌埠市养殖业的迅速发展，更能够改善当地农村经济结构，帮助当地农民增加收入，发展蚌埠市的重点产业。
一、蚌埠市养殖产业发展和养殖产品市场营销现状
当今，在传统种植业的经济附加值不断下降的农业环境下，有部分农民已经率先走上了发展养殖业的道路。养殖业具有传统农业所不具备的许多优势，例如，进入门槛低、投资安全、成本低、产量高和效益高的优点，加之国家给予的优惠政策支持，促使蚌埠市的养殖业在近几年得到了较快的发展，养殖规模也越来越大。据2014年最新数据统计，全市生猪存栏量105.6万头、出栏100.8万头，分别同比增长09%、3.9%；肉牛存栏量17.4万头，与去年持平，出栏肉牛12.6万头，同比增长2.8%；羊存栏86万只、出栏73.4万只，分别同比增长10.7%、5%；家禽存栏量2417万只、出栏家禽4638万只，分别同比增长1.4%、9.8%；完成肉类总产量18.3867万吨，同比增长5.3%；禽蛋产量5.5吨，同比增长6.5%。但是随着养殖业在本市的迅速发展，养殖产品产量持续激增，这也在一定程度上引发了怎样更好的扩大养殖产品产品销售的问题。
养殖产品市场营销活动的好坏，直接影响养殖业的生产效益和再生产过程以及农民的养殖积极性，进而对当地养殖产业的进一步发展带来重要而深远的影响。市场营销是指为了满足人们的需求而实现产品潜在交换的活动过程，对于养殖产品来说 就是养殖者与经营者个人和群体在产品从农户到消费者的流通过程中，实现个人和社会需求目标的各种产品创造和产品交易的一系列活动。近年来，由于交通等各方面基础设施的建设与完善，蚌埠市的一些特色产品实现了“走出去”的初步转变，也打造出了一些在省内颇有一定知名度的特色农产品品牌。
二、 蚌埠市养殖产品市场营销存在的不足
1.养殖者劳动力素质较低，市场营销观念薄弱。诺贝尔经济学奖获得者舒尔茨在长期的农业经济研究中发现，人的技能与知识已成为促进农业经济迅速增长的重要原因，而蚌埠市农村居民大多数受教育程度低，知识文化水平有限，综合素质普遍较低。从而，导致村民的市场营销观念薄弱，长期以来一般只根据自身的条件和需求来决定养殖那些禽畜及其养殖规模，一般很少关心市场的需求，而且也不知道如何进行市场营销活动，就算是意识到了营销的重要作用，但由于资金、技术、信息等方面的限制，很难开展有效的产品营销。
2.养殖产品市场体系建设不够完善，现代流通业发展步伐缓慢。目前，蚌埠市的养殖产品的市场功能不够完善，信息传播不畅通，基础设施、交通运输条件和工业技术较为落后，批发市场、配送中心、加工企业等不能有效协作互动对养殖产品的流通带来较大的不利影响。流通成本相对较高，直接抑制了养殖户的生产积极性。加之养殖产品生产技术落后、深加工能力欠缺、市场信息不透明、保鲜设施不健全等导致了养殖产品流通体系不顺畅，严重削弱了产品的销售能力。而目前蚌埠市在养殖产品直接提供配送、连锁经营、农超对接等现代流通业态体系的建设方面，仍处于发展的起步阶段，很难满足其发展要求。
3.养殖产品深加工不足，产品附加值低。养殖产品加工，是解决养殖产品销售难、价格低的重要举措。蚌埠市现有的养殖产品多为初级产品，而且加工力度不足只能生产一些低附加值的产品，加之养殖产品的加工率较低和养殖产品的生产之间存在着极不协调的关系，养殖产品的深加工仍有很大的发展空间。 因此，蚌埠市在发展农产品即时配送、冷链物流、转运储存、分级加工等增值服务上也具有很大发展潜力，特别是在对特种产品和生鲜水产品的增值保值服务方面。
三、发展多渠道养殖产品营销策略的对策建议
1.提高养殖产业人员素质，树立科学的市场营销观念。蚌埠市养殖业人员整体素质较低，要想从根本上解决这个问题，就必须对当前农村相关人员开展教育、培训和进行技术指导。政府等相关部门应当重视对相关人员的培养，比如聘请一些专业技术指导人员，对养殖者们进行定期培训，鼓励当地青年选择营销专业进行学习，培育适应社会发展的现代化人才。
2.加快养殖产品现代流通体系建设的步伐。完善产品市场流通体系，首先，要完善农产品流通网络，增强流通效率。一方面要积极利用现代物流蓬勃发展的服务优势，减少养殖产品在流通中的损耗；另一方面要减少流通环节，开发多种流通渠道和直销渠道。然后，要深化市场信息服务引导，提高养殖者生产的目的性和时效性。我们要积极利用当前信息技术的快速发展，发挥信息服务方便、快捷的指导优势，建立和健全各种相关市场信息服务机构，发展开放式的电子商务平台，完善农村网络建设服务和电子商务服务体系，为养殖者提供最直接、最有效的指导。最后，加大政府的扶持保护，减轻流通成本压力。政府要积极加大对产品市场的基础设施建设力度，降低市场运行成本，改善消费环境，为养殖产品流通提供更广泛和直接的外部环境，从而增强养殖者的销售能力。
3.加强养殖产品深加工，延长养殖产业链。首先，要加快养殖产品深加工的步伐。有针对性地搞好农产品深加工，以当地的龙头企业为支撑，鼓励民营企业积极参与养殖产品深加工。然后，政府要加大对养殖产品进行深加工的扶持力度，合理的制定一些专门针对养殖产品深加工发展的鼓励政策，如给企业相关的优惠税费政策、与养殖户相关的一些信贷支持政策等，带动企业和养殖户的相互合作和发展。最后，发展工业带动农业的生产模式，使得养殖产品的生产具有专业性和针对性，从而使其更好的满足市场的需求，从而可以大幅提升养殖产品市场占有份额。
4.转变养殖产品营销模式，开辟多样化营销渠道。首先，可以大力发展以农村经济社为载体的营销模式。农村经济合作社作为我国农产品营销最重要的主体，一方面农民合作社可以更好更有效地组织农技推广，加工储藏，产品销售；另一方面合作社可以在农户的生产中间形成一个有效的监督机制，使农民的养殖活动更具有规范性和高效性。然后，可以发展创新型的“公司+基地+农户”的订单养殖销售模式。在订单养殖模式下，养殖户可以根据企业的订单，以市场定生产，从而稳定养殖产品的生产，提高产品的质量和市场竞争力。最后，开展电子商务和网上销售渠道。要通过电子商务开展养殖产品营销，政府就要做好多方面的配套工作，比如加强农村网络基础设施建设，畅通农业信息、培养网络人才、建立科学高效的养殖产品物流配送网络系统、增强养殖产品网络营销的主体实力，构建专业的养殖产品网络营销站点等，从而为养殖产品销量的大幅度增加提供完善的设施保障。（作者单位：安徽财经大学国际经济贸易学院）
参考文献：
[1] 兰岺.市场营销学[M].机械工业出版社，2010.
[2] 王华.山西省特色农产品营销对策研究[D].山西财经大学， 2008 ，12-16
[3] 段德君，陈晓燕.农产品营销渠道研究述评[J].安徽农业科学， 2005（10） ：2-5
[4] 李伟克，国外农产品市场体系与产销一体化组织的发展情况[J].农业技术经济，1997：，（06）：6-8
[5] 连维.我国农产品网络营销模式研究[D].哈尔滨理工大学， 2010 ，10-15
[6] 邹华玲.基于现代物流的农产品流通模式研究[J].今日南国，2010（4）
关键词：蚌埠市；养殖产品；产品营销
蚌埠地处我国南北分界线，千里淮河穿城而过，境内山水相连，四季分明，位于黄淮平原，紧临淮河，极具发展农业的传统优势，但是随着种植业的发展成本不断提高，造成了种植业经济效益日益下降的局面。因此，近几年蚌埠市的农民更加倾向于发展经济效益更好的养殖业，养殖业的发展确实使一部分农民走上了致富之路，因此蚌埠市可以积极利用这个契机加快其重返安徽省第一方阵的步伐。然而抓住这个契机的关键在于提高养殖产品的销量，扩大养殖产品的销售规模，这不仅仅能够促进蚌埠市养殖业的迅速发展，更能够改善当地农村经济结构，帮助当地农民增加收入，发展蚌埠市的重点产业。
一、蚌埠市养殖产业发展和养殖产品市场营销现状
当今，在传统种植业的经济附加值不断下降的农业环境下，有部分农民已经率先走上了发展养殖业的道路。养殖业具有传统农业所不具备的许多优势，例如，进入门槛低、投资安全、成本低、产量高和效益高的优点，加之国家给予的优惠政策支持，促使蚌埠市的养殖业在近几年得到了较快的发展，养殖规模也越来越大。据2014年最新数据统计，全市生猪存栏量105.6万头、出栏100.8万头，分别同比增长09%、3.9%；肉牛存栏量17.4万头，与去年持平，出栏肉牛12.6万头，同比增长2.8%；羊存栏86万只、出栏73.4万只，分别同比增长10.7%、5%；家禽存栏量2417万只、出栏家禽4638万只，分别同比增长1.4%、9.8%；完成肉类总产量18.3867万吨，同比增长5.3%；禽蛋产量5.5吨，同比增长6.5%。但是随着养殖业在本市的迅速发展，养殖产品产量持续激增，这也在一定程度上引发了怎样更好的扩大养殖产品产品销售的问题。
养殖产品市场营销活动的好坏，直接影响养殖业的生产效益和再生产过程以及农民的养殖积极性，进而对当地养殖产业的进一步发展带来重要而深远的影响。市场营销是指为了满足人们的需求而实现产品潜在交换的活动过程，对于养殖产品来说 就是养殖者与经营者个人和群体在产品从农户到消费者的流通过程中，实现个人和社会需求目标的各种产品创造和产品交易的一系列活动。近年来，由于交通等各方面基础设施的建设与完善，蚌埠市的一些特色产品实现了“走出去”的初步转变，也打造出了一些在省内颇有一定知名度的特色农产品品牌。
二、 蚌埠市养殖产品市场营销存在的不足
1.养殖者劳动力素质较低，市场营销观念薄弱。诺贝尔经济学奖获得者舒尔茨在长期的农业经济研究中发现，人的技能与知识已成为促进农业经济迅速增长的重要原因，而蚌埠市农村居民大多数受教育程度低，知识文化水平有限，综合素质普遍较低。从而，导致村民的市场营销观念薄弱，长期以来一般只根据自身的条件和需求来决定养殖那些禽畜及其养殖规模，一般很少关心市场的需求，而且也不知道如何进行市场营销活动，就算是意识到了营销的重要作用，但由于资金、技术、信息等方面的限制，很难开展有效的产品营销。
2.养殖产品市场体系建设不够完善，现代流通业发展步伐缓慢。目前，蚌埠市的养殖产品的市场功能不够完善，信息传播不畅通，基础设施、交通运输条件和工业技术较为落后，批发市场、配送中心、加工企业等不能有效协作互动对养殖产品的流通带来较大的不利影响。流通成本相对较高，直接抑制了养殖户的生产积极性。加之养殖产品生产技术落后、深加工能力欠缺、市场信息不透明、保鲜设施不健全等导致了养殖产品流通体系不顺畅，严重削弱了产品的销售能力。而目前蚌埠市在养殖产品直接提供配送、连锁经营、农超对接等现代流通业态体系的建设方面，仍处于发展的起步阶段，很难满足其发展要求。
3.养殖产品深加工不足，产品附加值低。养殖产品加工，是解决养殖产品销售难、价格低的重要举措。蚌埠市现有的养殖产品多为初级产品，而且加工力度不足只能生产一些低附加值的产品，加之养殖产品的加工率较低和养殖产品的生产之间存在着极不协调的关系，养殖产品的深加工仍有很大的发展空间。 因此，蚌埠市在发展农产品即时配送、冷链物流、转运储存、分级加工等增值服务上也具有很大发展潜力，特别是在对特种产品和生鲜水产品的增值保值服务方面。
三、发展多渠道养殖产品营销策略的对策建议
1.提高养殖产业人员素质，树立科学的市场营销观念。蚌埠市养殖业人员整体素质较低，要想从根本上解决这个问题，就必须对当前农村相关人员开展教育、培训和进行技术指导。政府等相关部门应当重视对相关人员的培养，比如聘请一些专业技术指导人员，对养殖者们进行定期培训，鼓励当地青年选择营销专业进行学习，培育适应社会发展的现代化人才。
2.加快养殖产品现代流通体系建设的步伐。完善产品市场流通体系，首先，要完善农产品流通网络，增强流通效率。一方面要积极利用现代物流蓬勃发展的服务优势，减少养殖产品在流通中的损耗；另一方面要减少流通环节，开发多种流通渠道和直销渠道。然后，要深化市场信息服务引导，提高养殖者生产的目的性和时效性。我们要积极利用当前信息技术的快速发展，发挥信息服务方便、快捷的指导优势，建立和健全各种相关市场信息服务机构，发展开放式的电子商务平台，完善农村网络建设服务和电子商务服务体系，为养殖者提供最直接、最有效的指导。最后，加大政府的扶持保护，减轻流通成本压力。政府要积极加大对产品市场的基础设施建设力度，降低市场运行成本，改善消费环境，为养殖产品流通提供更广泛和直接的外部环境，从而增强养殖者的销售能力。
3.加强养殖产品深加工，延长养殖产业链。首先，要加快养殖产品深加工的步伐。有针对性地搞好农产品深加工，以当地的龙头企业为支撑，鼓励民营企业积极参与养殖产品深加工。然后，政府要加大对养殖产品进行深加工的扶持力度，合理的制定一些专门针对养殖产品深加工发展的鼓励政策，如给企业相关的优惠税费政策、与养殖户相关的一些信贷支持政策等，带动企业和养殖户的相互合作和发展。最后，发展工业带动农业的生产模式，使得养殖产品的生产具有专业性和针对性，从而使其更好的满足市场的需求，从而可以大幅提升养殖产品市场占有份额。
4.转变养殖产品营销模式，开辟多样化营销渠道。首先，可以大力发展以农村经济社为载体的营销模式。农村经济合作社作为我国农产品营销最重要的主体，一方面农民合作社可以更好更有效地组织农技推广，加工储藏，产品销售；另一方面合作社可以在农户的生产中间形成一个有效的监督机制，使农民的养殖活动更具有规范性和高效性。然后，可以发展创新型的“公司+基地+农户”的订单养殖销售模式。在订单养殖模式下，养殖户可以根据企业的订单，以市场定生产，从而稳定养殖产品的生产，提高产品的质量和市场竞争力。最后，开展电子商务和网上销售渠道。要通过电子商务开展养殖产品营销，政府就要做好多方面的配套工作，比如加强农村网络基础设施建设，畅通农业信息、培养网络人才、建立科学高效的养殖产品物流配送网络系统、增强养殖产品网络营销的主体实力，构建专业的养殖产品网络营销站点等，从而为养殖产品销量的大幅度增加提供完善的设施保障。（作者单位：安徽财经大学国际经济贸易学院）
参考文献：
[1] 兰岺.市场营销学[M].机械工业出版社，2010.
[2] 王华.山西省特色农产品营销对策研究[D].山西财经大学， 2008 ，12-16
[3] 段德君，陈晓燕.农产品营销渠道研究述评[J].安徽农业科学， 2005（10） ：2-5
[4] 李伟克，国外农产品市场体系与产销一体化组织的发展情况[J].农业技术经济，1997：，（06）：6-8
[5] 连维.我国农产品网络营销模式研究[D].哈尔滨理工大学， 2010 ，10-15
[6] 邹华玲.基于现代物流的农产品流通模式研究[J].今日南国，2010（4）