【摘 要】
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<正>一、做好高校饮食工作的难点1.饭菜价格a、高校后勤社会化改革中,引进大量的社会力量承包餐厅,经营者受追求利润的驱动,是饭菜价格攀升的因素之一。b、米、面、油、菜、
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<正>一、做好高校饮食工作的难点1.饭菜价格a、高校后勤社会化改革中,引进大量的社会力量承包餐厅,经营者受追求利润的驱动,是饭菜价格攀升的因素之一。b、米、面、油、菜、燃料、水、电等价格上涨使饭菜成本加大,是饭菜价格攀升的因素之二。c、经营者缺乏有效的管理,组织不力,筹划不周,造成人员、原材料浪费,加大了饭菜价格的成本,是饭菜价格攀升的因素之三。
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