【摘 要】
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结果用常规分析法(凯氏法和劳氏法)测定块茎蛋白质现将21个栽培品种的蛋白质含量列于表 2。它们均种植于印第安纳州北部的腐殖土中。纯蛋白质百分率(以干重计)在3.4(莫诺拿)
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结果用常规分析法(凯氏法和劳氏法)测定块茎蛋白质现将21个栽培品种的蛋白质含量列于表 2。它们均种植于印第安纳州北部的腐殖土中。纯蛋白质百分率(以干重计)在3.4(莫诺拿)与7.4(埃米特)之间。凯氏值相当高,同时比值也非常易变。
Results Tuber protein assayed by conventional assays (Kjeldahls and Louth’s method) The protein content of the 21 cultivars is now tabulated in Table 2. They are all planted in humus soil in northern Indiana. The pure protein percentage (on a dry weight basis) is between 3.4 (Monona) and 7.4 (Emmett). Kjeldahl value is quite high, at the same time the ratio is also very variable.
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