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“双师素质”教师是高职院校培养高素质技能型人才的关键。“双师素质”教师的概念经历了“双证书”、“双师素质”和“双师结构”的发展过程,显示出“双师素质”的内涵特征实质是具备理论教学和实践操作的双重素质,特别注重实践性特点。“双师素质”教师的职业技能包括了专业理论知识、专业实践技能、教育教学能力和科研能力四方面,涵盖了教育性、学术性、工艺性或职业性三个专业领域。对于“双师素质”教师职业技能的培养,要根据“双师素质”教师的特点注重理论的广度,加强技能的实践性和操作性培养。