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综述了啤酒酵母葡聚糖在食品工业、化妆品行业、动物养殖与饲料工业以及免疫方面的应用,阐述了啤酒酵母葡聚糖在各个行业中的优越性及其研究发展方向,以期为实现啤酒废酵母的综合利用提供理论依据。
啤酒酵母细胞壁β-(1,3)-D-葡聚糖的应用前景
【摘 要】
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综述了啤酒酵母葡聚糖在食品工业、化妆品行业、动物养殖与饲料工业以及免疫方面的应用,阐述了啤酒酵母葡聚糖在各个行业中的优越性及其研究发展方向,以期为实现啤酒废酵母的
【机 构】
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菏泽学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2014年10期
【基金项目】
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山东省科技计划资助项目(2011GSF2114);菏泽市科技计划项目(2010S002)
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