【目的】探究鸡粪与不同果蔬废弃物混合基质的厌氧发酵产氢特征，为利用混合物料厌氧发酵制氢提供依据。【方法】分别以香蕉皮、白菜废弃物、油麦菜废弃物、笋叶、土豆皮渣与鸡粪的混合物为原料(各45 mL)，在中温(35±1) ℃、混合基质初始COD质量浓度为40 g/L的条件下，进行厌氧发酵试验，测定发酵过程中的气体产生量、气体成分和发酵结束后的发酵液液相代谢产物。采用Modified Gompertz模型对累积产氢量随时间变化进行拟合，测定发酵前、后发酵液的挥发性固体、碳水化合物和蛋白质含量，并计算三者的降解率。【结果】不同混合基质的累积产氢量依次为：鸡粪+土豆皮渣(87.5 mL)>鸡粪+香蕉皮(62.5 mL)>鸡粪+白菜废弃物(42.1 mL)>鸡粪+油麦菜废弃物(34.4 mL)>鸡粪+笋叶(34.2 mL)。在混合基质初始COD质量浓度相同的条件下，不同混合基质的COD产氢率依次为：鸡粪+土豆皮渣(46.04 mL/g)>鸡粪+香蕉皮(34.00 mL/g)>鸡粪+白菜废弃物(22.24 mL/g)>鸡粪+油麦菜废弃物(18.64 mL/g)>鸡粪+笋叶(18.57 mL/g)。采用Modified Gompertz模型可以很好地拟合各组累积产氢量随时间变化的过程。以鸡粪+土豆皮渣和鸡粪+香蕉皮为混合底物时，发酵类型为丁酸型发酵；以鸡粪+白菜废弃物、鸡粪+油麦菜废弃物和鸡粪+笋叶为混合底物时，发酵类型为乙酸型发酵。鸡粪+土豆皮渣组的挥发性固体、碳水化合物和蛋白质降解率在5种混合基质中均最大，分别是51.82%，62.43%和28.90%。【结论】基质类型是影响厌氧发酵产氢的重要因素，5种混合基质均能产氢，且以鸡粪+土豆皮渣混合物料的产氢能力最强。