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从台南盐场藻垫中分离到硅藻咖啡双眉藻(Amphora coffeaeformis),研究了盐度和氮磷营养限制对其生长及胞外多糖(EPS)产率的影响。结果表明:高盐度和氮磷营养限制条件下咖啡双眉藻生长受到严重抑制,氮营养限制比磷营养限制对藻生长的抑制作用更显著;高盐度和氮磷营养限制条件下,咖啡双眉藻EPS产率都明显增加,氮营养限制比磷营养限制对EPS产率的促进作用更显著。这表明高盐和氮磷营养限制促进盐田中咖啡双眉藻产生更多的EPS,有利于盐田藻垫的形成和稳定,进而促进盐田藻垫防渗和净化卤水的作用。