【摘 要】
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以华丰板栗为试材,研究柔性气调贮藏中不同浓度的CO2对板栗果实呼吸强度、淀粉酶活性、还原糖和总糖含量、淀粉含量、栗实腐烂率和失重率的影响。结果表明,在贮藏温度0.5-±
【机 构】
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泰山职业技术学院生物系,山东省果树研究所
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以华丰板栗为试材,研究柔性气调贮藏中不同浓度的CO2对板栗果实呼吸强度、淀粉酶活性、还原糖和总糖含量、淀粉含量、栗实腐烂率和失重率的影响。结果表明,在贮藏温度0.5-±1℃,0:浓度为2%-3%条件下,库中c02浓度1%-2%、3%-4%和5%-6%时均可有效降低板栗果实的呼吸强度,延缓淀粉的转化,显著降低板栗果实的腐烂率和失重率,延长果实贮藏期,其中柔性气调库中CO2浓度3%-4%时效果相对更好。
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