鲣节霉中的几种肽酶的研究

来源 :海洋水产研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：duzitengnihaoma

【摘要】

：

对鲣节霉的5株散囊菌中几种肽酶的活性研究结果表明：在这5林霉菌中存在酸性蛋白酶和酸性波肽酶P的活性；不同菌种的这两种酶的活性有一定的差异，但大多数在PH4．0时其活性最强；该蛋

【作者】

：

杨巍澜

【机构】

：

东京水产大学研究生院

【出处】

：

海洋水产研究

【发表日期】

：

1997年1期

【关键词】

：

鲣节霉肽酶散囊菌 Skipjack mildew Peptidases Eurotium

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对鲣节霉的5株散囊菌中几种肽酶的活性研究结果表明：在这5林霉菌中存在酸性蛋白酶和酸性波肽酶P的活性；不同菌种的这两种酶的活性有一定的差异，但大多数在PH4．0时其活性最强；该蛋白酶是以NE－3菌株（Einrotiumrepens，No8109）的活性最强，该羧肽酶P是以NU-1菌株（Enrotiumrubrum,No4454）的最强。对该羧肽酶P的性质研究结果表明：它可被Ca2+活化，可被Zn2+、Cu2+及Ag+强烈抑制，还受DFP、蛋白酶抑制剂和碘乙酸的抑制。羧肽酶P的端解活性同谷氨酸和酪氨酸两者有关

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